Hygiejne

Hygiejne er et nyt fag på det merkantile grundforløb. Det er et valgfag, men faget er obligatorisk hvis du ønsker at gå i hovedforløb som ferskvareassistent (en af de nye korte uddannelser).

I faget vil du lære hvordan man håndterer fødevarer, for at sikre kunderne det bedste og sundeste produkt. Det handler meget om de forskellige fødevarer, og deres betingelser for at kunne opbevares forsvarligt. Desuden vil du lære det nødvendige om forskellige bakterier og mikroorganismer